仙人掌作为观赏植物，大家应该经常都会见到。而仙人掌看上去的感觉，大概就是刺多，因此估计很少有人把仙人掌和食用植物联系在一起。事实上，仙人掌的某些品种，经过小编查询后，发现比如米邦塔仙人掌，就的确可以食用，而且经过小编的搜索，发现食用仙人掌有许多可能不为人所共知的益处。

北京市农林科学院的宋曙辉老师在《蔬菜期刊》上写道，米邦塔食用仙人掌是经过多年选育而成的可供菜用，果用以及药用的仙人掌种类，在墨西哥排在蔬菜产量的第5位，成为食用广泛的蔬菜之一。

另外，陆宁博士等在《食品科学》期刊上，明确地指出，对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分，有广阔的开发前景。与其它植物相比，仙人掌中含有较多的钾，钙等矿物质成分，黄酮类及多糖等物质的含量也较高。

既然某个品种的仙人掌可以食用，那么除了吃的品种以外，其他仙人掌对人类健康还有什么好处呢？

经过小编的搜索，香港理工大学周立刚博士在《中草药》中写道，中国分布的仙人掌植物有3种，其中的dillenit仙人掌作为药用植物使用。用于健脾止泻，清热解毒，安神利尿等等。对于蚊虫叮咬也有作用。

同样，经过小编查找，发现，韩淑琴硕士等在《仙人掌提取物的抑菌作用》一文中指出，对野生仙人掌(OpuntiadilleniiHaw)提取物进行了抑菌作用、最低抑菌和杀菌条件的研究。实验结果表明:野生仙人掌提取物对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用。

小编在这里给仙人掌们点个赞。看来它们还真有可能帮人类提供很多有用的药物和食物呢。当然，小编可不是主张大家看见仙人掌就当下酒菜，或者直接拿来食用，或者用来解毒或者用于蚊虫叮咬。还是要找专家咨询对照后，拿到对症的品种和适当的剂量使用建议才好。

好啦，这次关于仙人掌的小知识就分享到这里，希望大家在丰富食品多样性的同时，也能多多受益啦。有什么好的建议，可以联系小编啦。

宋曙辉,薛颖,武兴德.新的蔬菜资源──米邦塔食用仙人掌[J].蔬菜,(12):15.

周立刚,杨成宗,吴建勇.仙人掌属药用植物的研究进展[J].中草药,(01):-.

陆宁,尤逢惠,王海.米邦塔食用仙人掌营养成分分析[J].食品科学,,26(8):-.

韩淑琴，杨洋,刘翀,覃记杰,etal.仙人掌提取物的抑菌作用[J].精细化工,,22(4):-.