仙人掌

别名仙巴掌、观音掌、火掌等，喜好强烈光照，耐炎热干旱，生命力顽强。

种类繁多，有余种，常生长于沙漠等贫瘠的环境中，被称为“沙漠英雄花”，主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。

墨西哥是仙人掌王国，仙人掌在墨西哥的蔬菜产量中居第五位，是最广泛食用的蔬菜之一。年墨西哥的农业专家在成功培育食用仙人掌后，又将其分化成菜用、果用、药用等几大类。

墨西哥人素来喜食仙人掌，或煮，或炒，或焖，再加上葱、胡椒、大蒜等调味品制成美味可口的佳肴，他们甚至还发明了用仙人掌制成的果酱。

墨西哥食用仙人掌的产量也是世界第一，产品遍布国内外市场。

原来这个东西还可以吃的呀！这可真是吓到我了，那今天我们就来看一看在墨西哥仙人掌都能被做成什么美食吧~~~

仙人掌果

仙人掌果是仙人掌的果实，是当地独有的水果，有点像火龙果，清脆香甜，解暑又能补充营养，可以直接食用，也可以用来做成饮品、蛋糕、果酱，还可以用来酿酒。

凉拌仙人掌

在墨西哥，仙人掌的做法有一百多种，其中凉拌的仙人掌最受人们欢迎，只要是外国游客到了当地，款待他们的菜中必定会出现一道独具民族风味的仙人掌。

仙人掌薄饼

这是最有名的一种做法，摘取仙人掌的嫩芽然后去掉刺，切成细丝加上香油等调料夹在玉米饼中食用，清香松脆，别有一番风味。

清炒仙人掌

人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分，就像料理其他常见的食材一样，不需水煮，切好之后直接烹饪。

(*^_^*)

此外，还有辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉等等等等。

仙人掌既可鲜食，也可腌渍成泡菜，口味甜酸适度、脆嫩滑爽。

－长按







































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