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中国啤酒史

中国历史上的“啤酒”并不是无迹可寻，早在一千年以前，古人就掌握了谷物发芽酿酒法。

今天，小诗妹和大家聊聊啤酒：中国啤酒的辉煌记忆，以及它背后风起云涌的江湖。

年，俄国人在哈尔滨建立了中国第一座啤酒厂——哈尔滨啤酒厂前身；

年，德国人和英国人在青岛建立了英德啤酒公司——青岛啤酒厂前身；

年，北京建立双合盛啤酒厂——五星啤酒的前身；

年，广州建立五羊啤酒厂——广州啤酒厂前身。

从此，中国的啤酒文化开始热闹起来。

哈啤工厂老照片

新中国成立后，天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等地都投资新建了啤酒厂，到年，全国啤酒厂总数有90多家，产量达到37.3万吨。

中国名啤地理分布

北京

下面小诗妹带大家一起回味那些年我们喝过的啤酒。

先说北京的啤酒，最出名的，可以代表北京的啤酒就是燕京啤酒。

在燕京啤酒之前，京城百姓经常喝的啤酒还有五星啤酒和北京啤酒。由于两家酒厂一东一西，民间有“城东买北啤，城西买五星”的说法。

还有，天坛啤酒、丽都啤酒，曾经风光无限的北京产啤酒，如今也是少数几家巨头的天下了。上海国际范儿的上海，怎能少得了啤酒？力波啤酒、上海啤酒、光明啤酒、东海啤酒，可都是响当当的本土品牌。天津天津的酒友，千万别抱怨天津没有本土啤酒。天津啤酒和长城啤酒曾经也是难得的珍酿。重庆重庆是世界上最大的“山城”，自然少不了“山城”啤酒。说完了四大直辖市，现在让我们从北至南，从西至东，一起回忆中国啤酒的过去。黑龙江说黑龙江，必须提哈尔滨啤酒。这个诞生于年的品牌，不仅是中国最早的啤酒制造商、中国最早的啤酒品牌、更是迄今为止仍然在全国各地风行。吉林吉林最早的啤酒厂是长春啤酒厂，始建于年。不仅如此，还有银瀑啤酒、冰川啤酒、长白山啤酒等。辽宁雪花，是中国啤酒中响当当的品牌，占据中国啤酒市场的26%份额。除了雪花，辽宁还有大雪啤酒、天湖啤酒、岛城啤酒、鸭绿江、冰畅啤酒以及营口啤酒。内蒙古天苍苍野茫茫风吹草低现牛羊，内蒙古的啤酒品牌丝毫不逊色：雪鹿、塞北星、金川和海拉尔都是人们熟知的品牌。还有很多特色品牌，比如赤峰啤酒、宁城啤酒。华北地区－河北早在民国时期河北就有了一家知名的啤酒品牌——金钟。此外，唐山啤酒、宣化钟楼、沧州蓝梦、保定蓝星，这些都是河北省内的知名品牌。山西年成立的云冈啤酒，是当时山西最大的啤酒生产企业，还有老山西人熟悉的迎泽啤酒，如今基本已销声匿迹了。华中地区－河南河南是酒类消费的大省，金星啤酒曾经是最知名的本土品牌，除此之外还有汴京啤酒，航空啤酒，月山啤酒….湖北湖北的行吟阁啤酒曾经风靡一时，上世纪八十年代，生产行吟阁啤酒的东西湖啤酒厂曾跻身全国啤酒业十强。在湖北人的回忆中，还有黄鹤啤酒、荆州啤酒、葛洲坝啤酒、金龙泉啤酒等。湖南九十年代后期，湖南开始了啤酒业的并购潮。衡阳的雁牌啤酒、湘乡的骄阳（前身湘乡啤酒）、长沙的白沙啤酒、岳阳的岳阳楼、常德的国人……华东地区－山东在啤酒第一大省山东，最著名的当属青岛啤酒。除了青岛啤酒，整个山东地区在鼎盛时期出现了大大小小近百余种啤酒品牌。崂山、银麦、三孔、烟台、趵突泉、泰山、琥珀、无名…江苏江苏的无锡太湖水、南京金陵、常州天目湖、南通大富豪以及泰州三泰、张家港，这些江苏啤酒，大多已经销声匿迹了。浙江浙江的啤酒品牌，最为人熟知的莫过于西湖、千岛湖、雁荡山、钱江中华、紫竹林、双鹿、大梁山等。如今的浙江啤酒版图已经是国内啤酒巨头瓜分的天下。安徽每一个省份，都有属于自己的地理标签。安徽啤酒也是如此，迎客松、古泉、天柱，都带有浓厚的地理标签特质。此外还有廉泉啤酒、蚌埠啤酒、龙津啤酒、圣泉啤酒、天井啤酒如今无一例外地，都走向了没落之路。江西江西的啤酒品牌有很多，庐山啤酒、九江啤酒、宜春啤酒、井冈山啤酒、都昌啤酒、吉安啤酒、赣州啤酒。如今，这些品牌能够延续下来并有影响力的，也只有南昌啤酒了。福建福建的啤酒品牌不容小觑——雪津、惠泉，都是国内响当当的品牌。此外，本土还有兴华啤酒也是响当当的品牌。西北地区－陕西宝鸡啤酒是陕西最早的本土啤酒。除此之外，还有汉斯啤酒、汉中啤酒、三强啤酒等。可惜，这些品牌如今鲜有人知了。甘肃说起啤酒，甘肃人脑海中最想到的一定是黄河啤酒。除了黄河啤酒之外，本地还有西凉啤酒、西部啤酒、五泉啤酒（又叫兰州啤酒）青海青海啤酒最有特色之处，在于用青稞酿制。这一个“源自海拔米的专属味道”。宁夏相比较全国其他地区，宁夏的啤酒则远远谈不上热闹。诞生于上世纪七十年代的西夏啤酒，在宁夏算得上是一枝独秀。新疆在啤酒界里，有一个品牌号称是啤酒中的战斗机，它就是“夺命大乌苏”。如果你没有听过乌苏啤酒，那说明你不是真正的啤酒粉。西南地区－四川四川是白酒产酒大省，但在啤酒市场上有些落寞：曾经成都绿叶、双桂啤酒、蓝剑啤酒，承载了许多人的青春记忆。贵州贵州不仅有茅台白酒，还有茅台啤酒！茅台集团曾经生产过茅台啤酒，在啤酒届凭借着“茅台”的名号，也是威风凛凛。云南云南的啤酒品牌也曾出现百花齐放的局面，以白龙潭啤酒最为知名。西藏来西藏，一定要喝特别的拉萨啤酒，特有的青稞啤酒，清甜劲大。这种用冰川雪水酿造的啤酒，小诗妹真想一品芳泽！华南地区－广东九十年代末期，广东有四大啤酒品牌：活力、蓝带（前身：肇庆啤酒）、金威、珠江。除此之外，还有雪堡、得乐、海珠等。遗憾的是，在广东这个啤酒消费大省，如今这些品牌也不得不给巨头让位了。广西桂林啤酒、漓泉啤酒、万力啤酒、鱼峰啤酒，这些是广西人民的美好回忆。如今，这些啤酒品牌应是没几个人记得了。海南海南以前也有过自己的啤酒品牌，图中的这几枚八十年代酒标便可让我们管中窥豹。

小诗妹结语

相比较白酒一个品牌可以吃遍全国的优势，价格便宜的啤酒不仅要控制运输成本还要注意保质期限，完全没有办法“潇洒走一回”。

因此，在啤酒的江湖里，能够成为一方诸侯本不是容易的事，还得时时面对行业巨头的强烈攻势。

于是，我们见证了无数啤酒品牌的节节溃败——四川的蓝剑、湖南的白沙、武汉的行吟阁、浙江的中华，纷纷黯然落幕。

这些消亡的品牌，以及那个时代的回忆：可回收的玻璃瓶、用来玩耍的铁皮盖，连同我们的青春，在成年世界的厮杀中渐渐远去，在如今大一统的啤酒江湖，我们怅然若失……

亲爱的朋友们，这些啤酒，你还记得吗？

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