今天就贴些各处搜来的多年前植物学家们描绘的肉肉们的形态，看看大家能认出来多少。

多肉植物又被称作肉质植物，是指植物能在气候或土壤干旱的条件下拥有肥大的叶或茎甚至是贮藏器官（例如是根茎），多肉植物主要生长于沙漠及海岸干旱地区。它们的根、茎特别肥大，叶片退化，以利于储存大量的水分。多肉植物主要分布在景天科、龙舌兰科、大戟科、夹竹桃科、百合科、番杏科等。仙人掌亦可算是一种多肉植物，但由于其种类众多，约至种，加上不是所有仙人掌都是多肉植物，因此大部分的人多半将之独立，例如“仙人掌与多肉植物”或“CactusandSucculent”。相较于仙人掌科，其他的多肉植物并无“刺座”的组织，部分有硬刺的品种，如大戟科，多半是表皮特化的情形。

多肉植物储存的水分一般较其他植物多，除了肉质化，多汁植物有各种各样其他节水功能，可能包括：

景天酸代谢（CAM），以减少水分流失。

缺乏，减少或圆柱形至球形的叶。

气孔数量减少。

茎为主要部位进行光合作用，而不是叶子。

结构紧凑，缩小，垫状，柱状或球形。

植物周围有多毛或刺状，从而降低了植物的表面附近的空气流动，在植物周围产生潮湿的空气，从而减少水分流失，并建立阴影遮蔽猛烈的阳光。

根部非常近土壤的表面，所以他们能够吸收微雨甚至雾水的水分。

有能力保存饱满的水即使有内部温度很高的情况下（例如52°C或°F）

有不透水的外角质层。

有粘液物质，能有助保存水。

许多多肉植物来自的干旱地区的热带和亚热带地区，如草原，半沙漠和沙漠。多肉植物能在高温和低降雨量的地方度过长长的干旱期。多肉植物偶尔可能会为附生植物，他们只是有限的或者不能与地面接触，他们通过其他手段来蓄水和获得营养物质;例如是铁兰（空气凤梨）。

仙人掌是石竹目仙人掌科（学名：Cactaceae）的植物总称，别名为仙巴掌、仙人扇、霸王树，常生长于沙漠及半沙漠等干燥少雨环境中，为多肉植物的一类。仙人掌具有广泛范围的形状和大小。大多数仙人掌生活在栖息地遭受到至少有一些干旱。许多仙人掌生活在极其干燥的环境中，甚至被发现在地球上最干旱的地区之一阿塔卡马沙漠。仙人掌显示出许多保存水的适应。几乎所有的仙人掌是多肉植物。目前仙人掌科的植物有属共种。

仙人掌具有多种用途：许多物种用作观赏植物，另一些生长用作饲用或饲料，以及其他食物（特别是它们的果实）。胭脂虫是生活在某些仙人掌中一种昆虫的产物。

由于对沙漠缺水气候的适应，仙人掌的叶子退化成短短的小刺，以减少水分蒸散，亦能作为阻止动物吞食的武器。它们具有的肉质多肉植物茎是光合作用的主要器官。其茎演化为肥厚含水的形状，具有刺座，刺座具代谢活性而且可长出刺状叶，并可生出另一器官如茎或果实。15℃以下时，颜色黯淡，属于休眠期，须保持干燥。

仙人掌的根与茎不同，是非肉质的，根群分布浅（15~30cm），即使是树状仙人掌其根群主要分布在地面下30cm以内，而某些生长于恶地的仙人掌反常的具有肥厚的储藏根。仙人掌根系的覆盖面积范围非常之大，用以在下大雨时能吸收最多的雨水。当土壤干燥时，细侧根通常死亡，而较大的根转为被软木栓层（皮层）覆盖。主根皮层下的根原始体在土壤回湿后迅速生长，在数天之内即增加水及矿物之吸收能力。扁平仙人掌在其叶状茎上之网孔接触到地面即容易长根而繁殖。

多数仙人掌科植物都耐旱，但也有例外，例如生长在巴西热带雨林中的蟹爪兰则需要荫蔽、潮湿的环境才能生长。

仙人掌为了适应干燥的环境，因此营养方式和凤梨、落地生根及长寿花一样，为行景天酸代谢作用的碳固定方式。

叶：叶已退化为刺，无真正的叶（为了减少水分蒸发而退化为刺）。

花：成株夏、秋至冬季均能开花，花色鲜黄。

果：浆果，有些仙人掌的果实甜蜜又多汁，所以在澎湖有一种名产叫“仙人掌冰”，就是采集仙人掌的果实做成的。

来源：魔女屋LYL

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