山药的1400种吃法,堪称神仙之食
秋季天高气爽,是一个适宜养生的好季节。虽然暑气难消,但总的趋势是温度下降,昼夜温差大,所以大家要记得及时添衣,该穿秋裤的时候就要穿秋裤! 今天,美胖就给大家推荐一种养生好食材——山药。山药具有滋阴补阳、降血糖、益肺止咳的功效,还能延年益寿,一般人均可食用。 --今日推荐菜单-- 1.2.3. 4.5.6. 干锅山药 图文 斯佳丽WH 原料: 肉末80克、青椒1个、生抽1勺、蚝油1.5勺、红椒1个、山药克、蒜末1小勺、料酒1勺、油盐适量 做法: 1、准备好原材料; 2、锅中比平时炒菜多点的油,将山药放入锅中煎炸; 3、将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用; 4、锅中留少许底油,下入肉末进去煸炒; 5、煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒; 6、再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒; 7、加入青红椒和蒜末进去翻炒; 8、香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中,表面撒上小葱末。 9、端上桌了。 小窍门: 1.山药要想用油煎炸成表面微黄;2.锅中只需留少许油煸炒肉末,肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色;3.放入山药进行煸炒,时间无须太长,再加入青红椒进去煸香后最后调味即可;4.山药选择脆的山药口感更好。 ●●● 玫瑰山药泥 图文 1粗茶淡饭1 原料: 山药g、玫瑰花茶4朵、炼乳40g 做法: 1、备好所需食材 2、将山药去皮切片,放入电饭煲中蒸制 3、在蒸山药期间,可以把玫瑰花茶掰成碎片备用 4、山药蒸到能用筷子轻松扎透 5、用勺子把山药碾压成泥状,再倒入玫瑰花碎 6、放入炼乳搅拌均匀 7、将拌匀的山药泥装进裱花袋中 8、挤出自己喜欢的形状即可 小窍门: 没有炼乳,可以换成白糖,甜度可根据自己口味来放 ●●● 百香果山药烧排骨 图文 Money胡太太 原料: 百香果2个、猪小排g、山药半根、生抽适量、白砂糖适量、姜适量、蒜片适量 做法: 1、这道菜用到的百香果,也是这道菜的精华所在。 2、所需材料:猪小排g,百香果两个,山药半根,姜蒜适量调料:生抽、砂糖 3、冷水下排骨,把水烧开,2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干,这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。 4、热锅冷油爆香姜蒜,然后下排骨,翻炒至排骨两面有点焦黄。 5、加入适量的生抽,继续翻炒。 6、加入大概两碗的温水,放入切好的山药,盖上盖子中小火焖煮大概20分钟 7、待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀,然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。 8、成品图,配上一碗白饭,酸酸甜甜的,开胃又下饭! 小窍门: 1、这菜不需要放盐,用了生抽调味2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的,没有特别的限制, ●●● 油淋山药 图文 妖妖~?? 原料: 铁棍山药一根、麻油一勺、蚝油一勺、生抽适量、白砂糖少许、小葱一根 做法: 1、铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,我觉得这样清爽些 2、上锅蒸十分钟,也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟,节省时间 3、将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。 4、将酱汁淋在山药上 5、撒上小葱即可 6、成品 ●●● 山药粥 图文 阿大^.^ 原料: 山药适量、大米适量、小米适量 做法: 1、山药取小半截,洗净削去外皮 2、切成小丁块 3、准备大米小米 4、洗净后放入炖盅里面 5、放入山药块 6、加入8分满的水 7、炖上2个小时即可 小窍门: 山药营养丰富,但是小孩也不能吃多了哦! ●●● 排骨山药汤 图文 暮色影子 原料: 山药g、排骨g、盐一勺 做法: 1、做山药之前,先用水冲洗干净泥土 2、带着手套刮去山药的皮保护手 3、再次冲洗下去皮的山药,这步骤也戴着手套 4、按照个人喜好切块。 5、冻过的排骨先解冻 6、开水焯一下去除腥腻味,再放进高压锅 7、高压锅上气煮15分钟, 8、把煮好排骨捞出来 9、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以 小窍门: 1.利于排骨汤炖煮的山药好吃不油腻。2,喜欢吃更软烂的山药多煮几分钟。 ●●● 赞赏 |
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