墨西哥是美洲历史和自然景观最丰富的国家之一，那里孕育了古玛雅和古阿兹特克文明，墨西哥南部尤卡坦半岛的奇琴伊察玛雅金字塔还被誉为世界七大奇迹之一，而且坐落于尤卡坦半岛上的坎昆还是北美最棒的加勒比海度假胜地，所以这让许多旅行者开始对它蠢蠢欲动。

当然，墨西哥菜更是世界五大菜系之一，与和法国、中国、印度和意大利菜齐名，但很多人提及墨西哥美食，都会不自觉的想到墨西哥鸡肉卷，这其实是很大的错觉，因为在墨西哥，就只有两种卷，墨西哥薄饼（Quesadilla）和塔克（Taco）。

而且对于墨西哥人来说，玉米就跟中国人的米饭一样，因此墨西哥也被称为玉米之国，而且的墨西哥也青睐辣椒，拥有红、黄、青等不同的数百种辣椒，下面我们就来具体介绍8种墨西哥特色美食。

墨西哥薄饼（Quesadilla）

它是墨西哥传统美食，基础原料是炸玉米饼和奶酪，填满蘑菇，肉类以及各种蔬菜等，再配上莎莎酱，鳄梨酱，酸奶油等，通常也会在Quesadilla表面上撒一些番茄丁，洋葱，生菜，墨西哥辣椒。奶酪口感非常浓郁，想必这道墨西哥菜肯定可以打动你的味蕾。

塔克（Taco）

其实就是墨西哥卷饼，也是墨西哥最具代表性的美食，制作比较简单，很受当地人的喜爱。在一张玉米薄饼中，放上蔬菜还有肉，再配上莎莎酱，鳄梨酱，碎番茄酱等适合自己口味的酱料，最后将将玉米饼卷起，一道美味就大功告成了。

玉米片（Chilaquiles）

Chilaquiles以辣椒酱为基础，加上玉米片，碎鸡肉，牛肉丝，侧翼牛排，香肠，鸡蛋，奶酪，奶油，洋葱，牛油果，豆泥等食材，最后放入辣椒酱搅拌，是一道墨西哥特色十足的菜肴，因为辣酱有红辣椒与绿辣酱区别，所以一般点餐的时候，你会有两种选择。

仙人掌

作为仙人掌大国，墨西哥人是时常要将仙人掌用于美食的烹饪之中的，处理过后的仙人掌虽然不再碧绿可人，但变得细嫩柔软，可依据个人喜好凉拌、烤制、煎炒，营养丰富，也是养颜佳品。当地最常见的吃法是配合着塔克饼一起吃，简单来说，就是用玉米粉制作的薄饼，卷着切碎的牛排或其他肉类和仙人掌条，蘸着辣椒酱一起食用。

除了新鲜的仙人掌和仙人掌果，墨西哥人还喜欢制作仙人掌酒、仙人掌果果酱、仙人掌果蜜汁、仙人掌果蜜饯等食品。在墨西哥，有超过种食品需要用到仙人掌做原料。

法西塔（Fajitas）

这是一道经常出现在墨西哥众多餐厅菜单里的菜，其实就是特指烤肉加玉米饼，烤肉之中有鸡肉，猪肉等，最后放上酱料，可以说是色香味俱全了。

油炸猪皮Chicharrones

外形看上去似乎是普通的炸玉米饼，其实它是用一米宽的薄猪皮做成后放入猪油里炸制而成。一般来说，配上辣椒酱来吃比较美味。

龙舌兰

龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。

墨西哥托底拉汤（Mexicosupportpullsoup）

墨西哥托底拉汤是墨西哥的一道传统料理，放入的食材主要是蔬菜，例如西红柿洋葱之类的，但是里面还有一种很特殊的材料——墨西哥牛油果，使汤的味道更加浓郁可口，托底拉汤的最大特点就是酸味和蒜味，浓香余绕于舌，但的确是很重口味的。

看完墨西哥8大特色美食之外，接下来为大家推荐5家墨西哥城必打卡的人气好评餐厅：

AzulCondesa

AZULCONDESA餐厅是墨西哥城中著名的餐厅，供应墨西哥经典菜系。食材新鲜，那里的瓦哈卡黑鼹鼠是极佳的菜品，甜点中要数清淡的奶油tresleches蛋糕最为美味。AZULCONDESA的特色是每月都会用不同的菜单来表示各种季节性的食材、菜品或是墨西哥的地方菜，所以AZULCONDESA餐厅的菜单中时常会添加新的东西。

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