荷泽市区的赏花园有五六个之多，而且各有特色。百花园就是其中一个，因为牡丹花期较短，所以到了4月末早期品种就过了盛花期，即使如此，这里负责照顾牡丹花的孙文海老师傅还在忙活着。

孙文海告诉我们，牡丹花虽美，只可惜花期不长，只有10天左右，有一些早期开花的品种，花都已经凋谢了。而为了让更多人看到牡丹，他们正在培育更多的晚期品种。

孙文海花卉管理员：一般4月10日到4月20日是盛花期，现在只有这个花开了，这个是晚期品种，还有很多，几十个晚期品种能开到五一以后。

孙师傅说，在荷泽，他们的百花园虽然不大，却是品种最多的一个园子，园里还有几十株太空牡丹，花种可是坐过“神舟3号”飞船的，现在已经十五岁了，它们和别的花还真不太一样。

孙文海花卉管理员：别的（花）比如说五、六年才能开，它就是三、四年就可以开了，有的花就是藏在叶里面，就是花从远看看不到，在叶里面藏着，它就凸出叶面，这样（超出）叶面比较多。

公园里的牡丹在四月下旬就很难见到开花的了，那在哪里还能看到盛开的牡丹呢？

古诗云“阅尽大千春世界，牡丹终古是花王”。牡丹之美，也非其它花可比，那怎么才能把这雍容华贵的花王带回家呢？

带着这两个疑问，我们来到了荷泽花卉大市场。

原来，四月底的市场，牡丹花也已经过了盛华期，早期开花的品种都已经谢了。想买开着花的牡丹也已经不多了，只有晚期牡丹还有一些。

商户告诉我们，牡丹价格的高低首先要看品种好坏，稍好一点的品种元一盆，便宜的几十元一盆，那是否开着花，也是判断价格高低的依据呢？

商户：开花那时候是卖几十元钱一盆，现在不开花，不建议现在买，还是秋季最好的季节，分栽成活率最高的时候，现在买，现在这个季节，反正成活率低一些，要是买的话，到来年春节，过了春节以后（开花）。

原来，牡丹花适合在秋季移土栽培，要是在春夏季买回家，很难成活。也就是说，现在买回去的开花牡丹，只能看十几天的花，而这一株花也就很难再活了。不过即便如此，现在花商们的生意还是不错。

这位老板姓梅，是荷泽花卉市场最大的一家商户，她家还有一些晚开的牡丹品种，价格也很便宜。

梅老板说，牡丹价格高低，第一看要看品种，第二要就看花的年份了。年份大的牡丹枝条就粗些，相反，枝条细些，而她们家，价格最贵的品种叫“黑豹”，是要按枝算钱的。

梅老板经销商：这个品种叫黑豹，这样的一枝要40元钱，从根上开始算起，就这样按枝来计算，好的品种，就要按枝来计算，一枝40元钱。

看来，牡丹花的价格倒是不贵。可一株牡丹只有10几天的花期，想看牡丹的人，只能在四月中旬买吗？

张国侠，是这个市场的创办人，他说，控制好温度就能控制牡丹开花时间，所以只要培育好，客人随时来，都能买到开花的牡丹。

牡丹属于木本植物，根系比较发达，所以在地里栽培远远好于盆栽，但为了满足更多住楼房的客户需要，近年来，荷泽的花农和技术人员，都在研究牡丹盆栽的项目。

牡丹虽美，养花护花却需要极大的细心和耐心，我们前往梅老板家的花田，田里的牡丹开得怎样呢？

记者：这是什么品种啊？

李师傅花农：这品种就叫花王。

记者：那这个我怎么没看见市场里卖呀？

李师傅花农：这个是名贵的品种，市场里面卖的东西价位方面可能要低一点。

记者：这样一株我们要是买走得多少钱？

李师傅花农：大概元钱左右。

李师傅伺候的这株牡丹品名“花王”，既能称王，花自然开得极大。

牡丹分丛生和单株之分，同品种的花，单株要比丛生的贵上几百元钱，而像李师傅这棵单株，又是长了十几年的花王，至少要卖多元钱。李师傅说，这是花王开了一段时间了，颜色已经褪了许多，刚开时是红红艳艳的，那才叫漂亮呢！

而在花田里，除了花王，至少还有多个品种的牡丹！

比如，这株“红颜增辉”，就是传统的早期品种，花虽小，却开的比较精致。

而“海黄”则是晚期品种，只要看到“海黄”，花农就会知道其它牡丹已经开过季了。

而欧美品种“黑豹”也是晚期花，虽然是初开，却已显出不凡的气质。

此外，“绿幕隐玉”是著名的绿牡丹，不过所有绿牡丹初开期是绿色，半开时就会白绿相间，待到盛开时就都变成白色了。

此外，还有“岛锦”，一朵花上就有两种颜色，白粉相间。

“群芳殿”，从初开到花谢，颜色始终如一，不会淡却。

“新日月”，单株花期就有20天之久。

“花兢”，适应性强，南北方都能成活。

油用牡丹，本名“凤丹”，是所有牡丹嫁接培育的母本，用它可以榨牡丹油，油用牡丹“凤丹”因为长得快，花期早，所以是牡丹中的基础品种，它的一身都是宝！

牡丹花叶可以吃，可以做精油、面膜等产品，而牡丹籽在成熟后，会变成黄豆般大小的黑色花籽，可以用来榨牡丹油。

销售人员：牡丹籽油，它的饱和脂肪酸在所有植物食用油当中，它的含量是低的，那在欧米伽3系，多不饱和脂肪酸，也就是阿尔法亚麻酸当中，我们的牡丹籽油它的含量是高的，占41.86%。

牡丹籽油价格较高，每毫升就要近元。所以可用在少量凉拌菜里，或是直接混在奶里饮用。

而牡丹花蕊茶则是在牡丹花开得最盛时，工人在两天之内采摘下来的牡丹花蕊，经过加工而成的，这样冲泡出来的花蕊茶，满杯牡丹花香。

荷泽人养牡丹、卖牡丹，爱牡丹，这里仅从事牡丹产业的人就有5万多，大型的牡丹苗木繁育基地50多个，每年至少有几十个新品种培育成功，占全国的90%。这里只要是种牡丹的花农，都会自己尝试培育新品种。

李师傅这次要嫁接的是把五个品种，五种颜色花都接到同一株树上，这样这棵牡丹再开花就会同时开出五种颜色了。

技术员先在刚才剪的花枝上切下一个芽来，在要嫁接的一根枝条上切下同等大的切口，把芽绑在这个切口上，五个枝条，五个品种，这样，就算嫁接完成了。而明年春天，这株牡丹再开花，就会在一棵树上同时开出五种颜色的花了。

牡丹宴

01

白萝卜切块，削成椎状，再用胡萝卜切丝，插入白萝卜，把山药泥混入牡丹花粉揉搓后做成芯，一个个插花一样插成菠萝状，这道“花粉菠萝”就完成了。

02

选出不同颜色的新鲜牡丹花瓣，与黄瓜丝一起加盐、糖拌匀，再用透明米皮把花瓣卷成卷儿，切段，就完成了这道“花蕊玉衣卷”。

当然，牡丹宴里还有更精致的热菜。比如牡丹山药糕、花粉狮子头、牡丹春卷等等，也都是在制作过程中，加入了牡丹油、牡丹粉、牡丹花瓣等牡丹元素作成的，每道菜闻起来、吃起来，都是满口的牡丹花香。

不过牡丹宴里有一道菜，就没有一点牡丹味。就比如这道“葛巾玉版”，是用三文鱼和虾肉片摆成了牡丹形状而来的。

牡丹宴共26道菜，游客来荷泽赏花的同时不妨也尝一尝牡丹的味道。

5月11日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《春色春食春滋味：菏泽牡丹》，次日10:12重播，敬请







































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