到了春季，春季十分闷热，气候十分干燥，让人身体不舒服，心情很浮躁，特别影响人的食欲，广东人非常讲究，一年四季都钟爱喝汤，白萝卜是南方人炖汤的首选，白萝卜汤非常鲜美，能够驱寒暖身，增强身体抵抗力。今天分享一款补钙汤——萝卜黄豆炖筒子骨汤，筒子骨的骨髓含有很丰富的营养价值，搭配黄豆和白萝卜焖一锅，全家人都爱喝，实在太鲜美了。许多人没有喝过这款萝卜黄豆炖筒子骨汤，到底如何制作呢？记得收藏起来哦。春季喝汤，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，增强免疫力！

食材明细：选购半个白萝卜（白萝卜是很常见的蔬菜，我家疫情期间囤积很多，一部分做成腌萝卜，一部分用来炒着吃和炖汤，白萝卜外皮要光滑无斑点，白萝卜汤喝起来非常甘甜，具有解毒排毒，预防一些疾病的发生的目的），选购优质干黄豆一小碗，筒子骨克左右（猪骨是很多家长给孩子炖汤的选择，富含大量钙和骨黏蛋白等物质，能够孩子个头长得快，猪骨要十分新鲜，炖汤一定要挑选新鲜猪骨），选购两勺料酒，大半块生姜，葱少许，1毫升冷水，温水适量，黄酒少许，食盐少许，鸡精半勺，食用油几滴，白胡椒粉少许，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：先把筒子骨和其他食材准备好，将干黄豆用冷水浸泡，泡好的黄豆变大，更容易煮熟了，捞出控干水分。

第二步：将筒子骨剁成块（一般商贩都会剁好，自己剁成块很费劲），猪骨块用清水洗干净，然后用冷水浸泡掉血水，备用。

第三步：筒子骨放入在锅中，记得一定要冷水下锅，丢入一些生姜片和葱结，大火将其煮沸，用温水冲洗干净。

第四步：白萝卜切除多余的两头，白萝卜切成滚刀块，准备好筒子骨，白萝卜块和黄豆，开始烹饪这道萝卜黄豆炖筒子骨汤吧。

第五步：将黄豆放在汤锅锅底，依次加上筒子骨和白萝卜，加上适量清水，丢入一些生姜片和葱结，清水要没过食材。

第六步：上锅炖一会儿，后调到小火炖煮，加上食盐来调味，加上鸡精半勺，滴入少许食用油，加上白胡椒粉半勺，继续炖煮一会儿，让汤汁焖一会儿。

第七步：关火，出锅，这道萝卜黄豆炖筒子骨汤就做好了，为身体提供营养，帮助孩子长个头。

小贴士：萝卜黄豆炖筒子骨汤是孩子要常喝的汤品，黄豆需要提前泡发，萝卜要去皮切成滚刀块。筒子骨块要用冷水洗净和焯烫，焯烫一定记得加料酒或黄酒，丢入葱结和姜片达到去腥的目的。这汤做法很简单，将三种食材放入炖锅，先大火炖煮一会儿，后转小火慢慢熬制，出锅前加上佐料，出锅。

你们有没有喝过这款萝卜黄豆炖筒子骨汤呢？（所有图片来自网络）